|
|
Yoghurtbavarois Met Bosvruchtensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bak bosvruchten( diepvries, 300 gram AH.)
3 blaadjes witte gelatine
4 eetlepels volle melk
250 ml. volle yoghurt, ijskoud
125 ml. slagroom
125 gram fijne kristalsuiker
2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
Minstens 4 uur van tevoren: bosvruchten in verpakking ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 minuten weken in koud water. Melk verwarmen ( in magnetron) en gelatine erin oplossen. Melk iets laten afkoelen.
Yoghurt in kom schenken en melk-gelatineoplossing erdoor kloppen.
In een andere kom slagroom met 75 gram suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door de yoghurtmassa scheppen. Mengsel over 4 glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast 2-3
Bereidingswijze:
Bavarois en saus uit koelkast nemen.
Bosvruchtensaus over de bavarois schenken.
|
|
|